無添加のお米100％で作られた糀と昔ながらの塩田製法で作る天日塩を使った塩こうじは、ミネラルを豊富に含んでいます。
 
料理の下ごしらえやお魚やお肉に塗って焼くだけで、素材の旨味やコクを引き出し、柔らかくし、栄養価や保存性も向上させます。
 
また、使用量の目安として素材の10％を基本にすることで、絶品の味わいを楽しむことができます。
 
賞味期限は3か月程度ですが、冷蔵庫保存で半年以上使用できます。
 
さまざまな料理に使える塩こうじの調理例
 
野菜の浅漬け、塩麹につけたゆで卵で作るサンドイッチ、
塩こうじクッキー、ベビーほたての炒め物など