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あなたの毎日に彩りを
発酵料理で豊かな人生

発酵料理セラピーつむぎでは麴をメインに使用した
発酵料理教室やイベントを定期的に開催しております。

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つむぎのこと

Lesson

レッスンについて

香川県内の自宅スタジオ、高松教室、出張レッスンなどを行っています。
ご予約・レッスン日程は予約ページからご確認ください。

発酵料理セラピーつむぎ毎月講座
塩麹ガラス
自分で作る糀

​初めての方におすすめ

魔法瓶で作る糀甘酒体験

​

 

丸亀教室　第１金曜日

高松教室　第１土曜日​

​​

​🌟失敗しない糀甘酒の作り方🌟

​

・発酵料理って何？　

・何が身体にいいの？

​・糀の特性を知り、調理法や活用方法を

　実践しながら楽しく学べます​​

​​​

​​　ラタトゥイユ・発酵きんぴら

　甘酒のお漬物・甘酒スイーツ

​

〔特典〕

​〇作った甘酒はお持ち帰りいただけます

​​​

​季節の発酵教室

 発酵調味料の活用法

新鮮な野菜や旬のものを使います

​

丸亀教室　第３・４木曜日

高松教室　第４金曜日​

​

🌟こんな人におススメ🌟


・普段のレパートリーを増やしたい
・料理は苦⼿

・自分のペースで習いたい
・疲れが取れない

・手抜きで美味しい料理を食べたい

・健康診断で指摘された

​

 

​〔特典〕

○ラインで質問でき作り方動画で復習も
○レッスンやイベントへの早期申し込み​​

​

​もっと発酵ライフを

🌟月に一度 最短3カ月🌟

​ひしお/ぽん酢/米味噌/野菜麹/他

​・イタリア・タイ・メキシコの多国籍料理

​・からだとミネラルの仕組み・栄養素の座学


💡こんなお悩みありませんか？

 

​​☆レシピがマンネリ化している

☆料理を心から楽しめない​

☆家族に美味しいと言ってもらえない

​

・発酵調味料の使い方をマスターして
　アレンジもできるようになります

・家庭の味がワンランクアップし
     おもてなし料理も作れるように

​

〔特典〕

○ラインで何度も質問できる
○動画でいつでも復習できる

​発酵料理丸亀つむぎ認定講師募集

【あなたも担い手に】
＼初心者さん大歓迎!!／
糀の奇跡がここに！
発酵料理教室丸亀つむぎ
認定講師募集

日本が世界に誇る国菌、麹菌の食文化、発酵料理の伝い手さんとして

自分のやりたいことを形にしませんか。

​

​

​〈こんな方におすすめ〉

​

・スキルアップのために一から料理や経営を学びたい

・発酵料理をマスターして伝える人になりたい

・同じベクトルを持った人とつながりたい

・自分の夢を形にしたい

​・未来の子供たちに食文化を残したい

​​

​

おから味噌作り

Lesson

ご予約について

カレンダーの予定をクリックするとご予約サイトに飛べます。（予約システム RESERVA）

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お客様の声

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先生の優しいお人柄もあって、アットホームな雰囲気でレッスンを受けることが出来ました。簡単で美味しい発酵料理を学ぶことができ、参加して良かったと思いました。

（香川県５０代　N.Sさん）

料理教室

とても暖かく丁寧に教えてくださる素敵な教室です。初めて一人でのレッスンでしたが、心配りの行き届いたお部屋と人柄にうれしく麹を使った発酵料理をこれからも受講して楽しみたいと思いました（香川県　Y.Kさん）

詳しくはこちら
代表　藤田直子

藤田 直子

発酵料理研究家/Shokura代表

Fujita Naoko

About

講師紹介

​

私自身、摂食障害・不妊と様々な心身のトラブルから

発酵食と出会ったことで人生が大きく変わりました。

​

二十年の看護師経験を経て発酵食を一から学び、

日本の伝統文化『発酵食を未来に』という思いから

心身が健やかになる場所をと2019/11/11

発酵料理セラピーつむぎを立ち上げました。

​

料理が苦手だった私でも発酵調味料を使い料理が好きになり、

自分を大切にすることや健康のありがたみに改めて気付かせてもらいました。

​

現在は食や心身のことに携わる活動をしています。

香川県を中心にレッスンを開催。

現在600名以上が受講。

体調や心の変化を感じる方もいらっしゃいます。

 

ご縁を大切にし幸せを循環するお手伝いが少しでもできれば嬉しいです。​

発酵料理セラピー つむぎ　
お絵かき形式 プロダクトムービー

発酵料理セラピー つむぎを始めるきっかけ、そこに至るまでのヒストリー。

​ぜひご覧ください。

食べ物を祝福する

つむぎ​食と暮らし

つむぎの活動の中の一つ通称shokura。食と暮らし通じて、日々の楽しさを一緒に分かち合いませんか
あらためて食生活を見つめ直してお腹も心も満たしましょう！

盛り合わせプレート＆ボウル

お問い合わせ

送信ありがとうございました

​つむぎ認定講師紹介

​愛媛県　元木佳子

子供の頃からの肌荒れに食事を変えるだけではよくならないことに気付いた

自身の体験を通して『楽しく喜びのある食事や空間の追求』を伝えていきたい

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