【発酵料理セラピーつむぎ】7周年祭のご案内｜7つの福を包む「お祝いサンゴサンド」と伝統三五八の恵み
7TH ANNIVERSARY FESTIVAL 七周年の感謝を込めて 7つの福を包む『さごはち米粉パンのお祝いサンゴサンド』 発酵料理セラピーつむぎは、皆さまの温かい応援に支えられ7周年を迎えます。日本の伝統発酵「三五八（さごはち）」の知恵と恵みを凝縮した、この3日間だけの特別なお祝い膳をお届けいたします。 TRADITIONAL FERMENTATION 三五八（さごはち）の魅力 塩「3」・米麹「5」・蒸米「8」の黄金比で醸される、東北の伝統発酵床「三五八」。 自然な甘みとうま味が素材本来の滋味を引き出し、お腹と心を穏やかに整えます。つむぎが大切に紡いできた発酵の原点を、特別な米粉パンサンドで味わっていただけます。 SPECIAL MENU 記念膳の内容 ・さごはち米粉パンのお祝いサンゴ（三五）サンド ・三五八漬け野菜と厳選具材のマリアージュ ・身体温まる旬野菜の濃厚発酵ポタージュ ・食後の発酵プチデザート＆お茶 【 ご参加者さま限定 メモリアル特典 】 自家製「さごはち」をお持ち帰り ご参加いただいた皆さまへ、7周年の感謝を込めた記念ギフ
20 時間前
始めの一歩を踏み出すのって勇気がいります。
甘酒べジブロススープ・きんぴら・チョコスイーツ 誰でも最初は緊張します。始めの一歩を踏み出すのって勇気がいります。 今年初めてのレッスン講座は甘酒体験レッスンを開催しました。 初めての方が参加されており、始まる前から緊張されていたようでしたが 他の参加者さんとすぐに打ち解けて和気あいあいとした雰囲気の中で 最後まで和やかなムードで終えることができました。 数年前の私を彷彿させるようでふと、初心に戻ることもできました。 発酵には興味があるけど、敷居が高そうとか、私にはできないとか みんな、思い込みがあるんですよね。 数年前の私がそうであったように何かにヒントやきっかけになり それからいろんな世界が広がると思います。 始めの一歩を踏み出すのって勇気がいります。 でも、踏み出した世界には知りえなかったことや、自分てこんなだったかなみたいな 新しい自分と出会えるような気がします。 今年は何でもいいので、やりたかったことをできる範囲で始めて見るのはいかかでしょうか？ 今後のレッスン情報はここから見られます 👇👇 https://reserva.be/h
1月19日
お正月に間に合う白味噌づくり
手づくりの白味噌 味噌玉 一汁三菜の一汁はお味噌汁のことで日本の食文化には欠かせない一品です。 味噌づくりに適しているのはやはり、１．２月の一年で一番寒い季節で この季節に仕込んだお味噌は 『寒仕込み』といい、一年のうちで最も美味しくなると言われています。 つむぎで作るお味噌は麹が多い白味噌で甘めになっています。 また、２週間で完成するため今年のお正月にも間に合います。 お味噌づくり講座ではお味噌だけを作る講座とお味噌を使ったレシピを作る講座があります。 また、出来上がったお味噌を購入することもでき、選べるお味噌づくり講座となっています。 今年のお正月は自分で作ったお味噌でお雑煮を作りませんか？ 下記よりお申し込みください 👇👇👇 https://reserva.be/hakkoryoriserapi/reserve?mode=service_staff&search_evt_no=5beJwzMjMzMjIAAARCATM
2025年12月4日
