オーガニック小豆で作る甘さ控えめ発酵つぶあん 何度か試行錯誤しながら作ったこのレシピはまた食べたくなる身体が喜ぶ一品です。 ここ数年で一番の粒あんでした！- N.Iさん 粒あん好きが好じてカロリーを気にせずに食べられる簡単発酵あんこの作り方をご紹介します。...

８月６日・７日　善通寺市木徳町新羅神社にて七夕祭りが開催されます。 ６日の宵まつりでは竹細工で作った作家さんによる竹あかりと子供たちが作った七夕飾り が披露されます。 ７日はゲストに瀬戸内サーカスファクトリーさんをお迎えします。また奉納演奏の獅子舞...

生きているということは変化し続けていること。 塩麹レッスン開催しました。 TVドラマのパクリですが 『祇園精舎の鐘の声 諸行無常の響きあり』 平家物語冒頭部分を思い出します。 『諸行無常』 この世のものはすべて変化していくものだという現代語訳。 人の心も常に変化しています。...

香川県小豆島巡礼三十三番札所長勝寺さんにて発酵料理×精進料理×クリスタルボウルのイベントを 開催させて頂きました。 昔から神社・仏閣が好きでした。発酵料理で精進料理がしたいという夢がありました。 この度小豆島の長勝寺さんとのご縁を頂くことができ夢を叶えることができました。...

ゆるり・ふわり・とけて・ゆるむ・・・5月24日に高松市三谷町でオリーブヘンプ蒸しと発酵ランチの体験会を開催します♪ ランチのみ、オリーブ蒸しのみ、スイーツだけの方もwelcomeです♪ ・発酵ランチを食べてたい ・オリーブテントして 　みたい ・二つともゆっくり楽しみ...

🌟クリスタルボウル&フルートデュオ 「七音つなぎ♪」と現役看護師が伝授！「発酵料理セラピーつむぎ」との夢のコラボイベント第五弾！ デトックス効果や様々な癒し効果のあるオリーブテント体験が加わりました。五感をフルに使い毎日頑張ってくれている身体を満たしてあげ 自分へのプレゼントに

人気のプレミアムコースに健康講座が加わりパワーアップしました。 年齢を重ねるごとに私たちの体は日々変化しています。忙しい毎日に中で気が付かずに後回しにならないように心の声に耳を傾ける。 自分を大切にしながら、もっと発酵ライフを楽しみたい・ワンランク上の発酵調味料を学びたい方...

あなたは誰を笑顔にしたいですか？先日ご家族の笑顔のために食事から見直したいという方がレッスンにお申し込みくださいました。薬にばかりに頼ることに疑問を感じており、なんとかしてあげたいとご家族の健康管理をされているようでした。メモを取り熱心に質問をされていました。...

今年の仕事初めは甘酒体験レッスンでした。『こんなに簡単にできるんですね』と初めて体験レッスンに参加される方のほぼ全員が同じことをおっしゃいます。今年はおいしい発酵料理を食卓へ。ご家族にも絶対食べさせたくなる砂糖を使わない自然な甘み。米麹甘酒の魅力をぜひ体験してみてください。...

2022年1月7日 甘酒体験レッスン開催します。 甘酒が苦手な方でも、この米麹で作る甘酒はおいしいと絶賛される方がたくさんいらっしゃいます。 ポイントさえ押さえれば魔法瓶で簡単に作れます。 甘酒は食べる以外にお料理に使うことができます。どうやって使うの？...

https://youtu.be/krNSPoHehrQ

瀬戸内海を望む最高のロケーション、シーズクラブさんとのコラボイベント 今年最高の自分へのプレゼント 美味しいパスタやドリアなどが有名な30年続く老舗レストラン シーズクラブシェフ今田茂さん監修×発酵料理セラピーつむぎ 発酵フレンチと七音つなぎさんのクリスタルボールとフルート...

ナチュラル好きな女子のふわっとやさしい暮らしおしゃれマガジン １１月１９日発売のリンネル１月号習い事特集につむぎが選ばれました。 ２周年を迎える１１月１１日から３日間ありがとうレッスンを￥3900(サンキュー)で開催します。...

今回はつむぎ最年少１９歳の可愛らしい女性にご参加いただきました。 ありがとうございました。

ナチュラル好きな女子のふわっとやさしい暮らし＆おしゃれマガジン！ ファッション雑誌No.1 宝島社「リンネル」１月号習い事特集に選ばれました 掲載を記念して １１月１１・１２・１３日 ありがとうレッスン開催いたします。 募集は９月２４日（金）２０時より お申し込み開始

岡山県のまるみ麹さんの自然豊かな環境で育てられた米糀を使用 一定の温度より上げない方法で一つずつ丁寧に仕込んでいます 添加物・保存料不使用のため賞味期限は一週間程になります そのままでも美味しいしお砂糖の代わりにお料理にも使えます 発酵食品に期待できる効果...

このたび、お絵かきムービー という手法で　紹介動画を制作いただきました。 下記URLから動画をご覧頂けます。 https://oekaki-movie.com/issa/archives/335